Khasiat Black Garlic – Di artikel ini kita akan membahas apa itu Bawang Putih Hitam dan Manfaat Black Garlic seperti: Mencegah Kanker, Mengobati Diabetes, Meningkatkan Kesehatan Kardiovaskular, Meningkatkan Kekebalan, Mengobati Penyakit Kronis, Meningkatkan Sirkulasi, Meningkatkan Libido, serta manfaat lainnya. Di akhir kita juga akan bahas tentang bagaimana Cara Membuat Bawang Putih Hitam.
Apa Itu Black Garlic?
Black Garlic adalah bawang putih yang telah dipanggang dalam suhu tinggi dalam waktu lama. Akhir-akhir ini semakin populer di barat, walaupun di dunia timur sudah lama dikenal.
Sebelum black garlic terkenal dengan manfaat kesehatannya, black garlic sudah digunakan sebagai bumbu masak. Selain itu bawang putih hitam bisa dikonsumsi langsung, digiling menjadi bubuk, diresapi dalam minyak, ditambahkan ke semangkuk sayuran atau dicincang ke dalam saus atau glasir.
Rasa dari black garlic tidak sekuat bawang putih biasa. Sehingga jika digunakan untuk memasak perlu jumlah yang lebih banyak pula. Proses pemanasan meningkatkan konsentrasi allicin dan juga meningkatkan Tingkat S-allycysteine, yang meningkatkan bioavailabilitas allicin, bahan aktif dalam bawang putih.
Sejuta Khasiat Black Garlic
Black garlic memiliki perbedaan nutrisi dari bawang putih biasanya. Black garlic memiliki manfaat kesehatan yang unik.
A. Khasiat Bawang Putih Hitam
Manfaat kesehatan yang paling penting dari bawang putih hitam yaitu kemampuannya untuk melindungi dari penyakit kronis, meningkatkan kekebalan tubuh , mencegah kanker , mengatur diabetes, dan meningkatkan kesehatan jantung. Berikut akan kita bahas lebih dalam.
1. Mencegah Kanker
Senyawa S-allycysteine yang terbentuk ketika fermentasi bawang putih telah terbukti berdampak langsung terhadap pencegaham sel-sel kanker dalam tubuh Anda, bahkan lebih efektif daripada bawang putih putih. Hal ini menjadikan black garlic sebagai makanan spesial.
2. Mengobati Diabetes
Dengan konsentrasi allicin yang lebih tinggi dibanding bawang putih biasa. Bawang putih hitam juga lebih efektif dalam mengatur kadar gula darah. Bahan aktif dalam ramuan ini dapat membantu memperlambat pelepasan insulin ke dalam tubuh, yang penting bagi pasien diabetes dan mereka yang berisiko tinggi mengembangkan kondisi ini.
3. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Salah satu asam amino yang ditemukan dalam tubuh kita, homocysteine, sebenarnya dapat merusak dinding pembuluh darah dan membahayakan kesehatan Jantung. Studi telah menemukan bahwa bawang putih hitam sangat bagus dalam mengurangi kadar homosistein dalam darah, yang kemudian membantu melindungi kesehatan jantung kita.
4. Meningkatkan Kekebalan
Bawang putih terkenal karena manfaatnya bagi sistem kekebalan tubuh. Hal yang sama berlaku untuk bawang putih hitam. Black garlic dikenal dalam meningkatkan kekuatan sistem kekebalan tubuh dan mencegah sejumlah infeksi bakteri dan virus umum. Ini sangat baik untuk membersihkan saluran pencernaan dan sistem pernapasan.
5. Mengobati Penyakit Kronis
Allicin adalah salah satu antioksidan yang paling kuat yang dapat Anda tambahkan ke dalam diet Anda. Bawang putih hitam memiliki konsentrasi Allicin yang lebih tinggi dibanding bawang putih biasa. Jika Anda ingin meningkatkan pertahanan Anda terhadap penyakit kronis dan stres oksidatif , Anda harus menambahkan bumbu panggang ini ke diet mingguan Anda.
6. Meningkatkan Sirkulasi Darah
Bawang putih telah dikaitkan dengan peningkatan sirkulasi darah dengan memproduksi hidrogen sulfida. Tetapi senyawa sulfurnya juga diketahui dapat membantu mengatur tekanan darah dan memastikan pengiriman nutrisi dan oksigen ke tubuh.
7. Meningkatkan Libido
Beberapa pengobatan tradisional menggunakan bawang putih dan bawang putih hitam untuk merangsang dorongan vitalitas pada pria. Dalam hal metabolisme, black garlic ini bisa berdampak pada aliran darah, tingkat energi dan faktor-faktor lain yang penting untuk aktivitas s3ksu4l.
B. Manfaat Bawang Putih yang Berlipat Ganda Setelah Jadi Black Garlic
Berikut adalah beberapa manfaat black garlic yang diturunkan dari bawang putih biasa. Bedanya, khasiatnya menjadi lebih kuat setelah menjadi bawang putih hitam.
8. Meningkatkan Pencernaan
Mengkonsumsi bawang putih setiap hari ke dalam menu makan Anda membantu menghilangkan masalah pencernaan. Black garlic membantu dalam fungsi normal usus untuk pencernaan yang baik. Bahkan pembengkakan atau iritasi pada rongga lambung dapat diperbaiki dengan bawang putih sebagai pengobatan.
9. Mengontrol Diabetes
Diabetes dapat membahayakan ginjal, menghambat fungsi sistem saraf, menyebabkan gangguan jantung, dan bahkan menyebabkan penglihatan yang buruk. Minyak yang diekstraksi dari bawang putih dapat melindungi pasien diabetes dari efek samping ini.
10. Menurunkan Tingkat Kolesterol
Dari dua jenis kolesterol, kolesterol LDL dan kolesterol HDL, yang pertama berdampak buruk bagi kesehatan manusia. Bawang putih, kaya akan senyawa allicin, secara efektif mencegah kolesterol LDL dari oksidasi. Semua orang yang memiliki kadar kolesterol tinggi harus memasukkan ramuan ini dalam makanan sehari-hari mereka.
11. Mengurangi Hipertensi
Bawang putih adalah bahan herbal yang dapat mengatasi tekanan darah tinggi. Ketika terkena tekanan tingkat tinggi, allicin yang ada di dalamnya melemaskan pembuluh darah. Itu juga melawan trombosis dengan mengurangi agregasi trombosit.
12. Perawatan mata
Bawang putih kaya nutrisi seperti selenium , quercetin dan vitamin C , yang semuanya membantu mengobati infeksi mata dan pembengkakan.
13. Meredakan Telinga Sakit
Bawang putih umumnya digunakan untuk menyembuhkan sakit telinga, karena memiliki beberapa sifat antivirus, antijamur, dan antibiotik. Minyaknya dapat dibuat di rumah dengan memeras sari bawang dan menambahkannya ke minyak zaitun. Campuran harus disimpan pada suhu kamar selama beberapa hari, tetapi tidak boleh disimpan tanpa batas, jika dibuat di rumah.
14. Mengobati Masalah Usus
Bawang putih mengatasi sebagian besar masalah usus seperti disentri, diare , dan kolitis. Fungsinya dalam mengusir cacing cukup dikenal. Bawang tidak mempengaruhi berfungsinya organisme berguna di usus, tetapi hanya menghancurkan bakteri berbahaya yang ada di usus.
15. Menyembuhkan Demam
Bawang putih organik digunakan untuk mengobati pilek dan batuk. Pada awal gejala demam, Anda harus makan setidaknya dua siung bawang yang dihancurkan, yang dengan demikian akan membantu mengurangi keparahan dingin Anda.
16. Merawat Luka
Bawang putih dapat ditempatkan pada luka yang terinfeksi sebagai pengobatan herbal. Ramuannya harus dicampur dengan tiga tetes air, daripada menggunakannya dalam bentuk mentah, karena ramuan murni dapat mengiritasi kulit .
17. Mencegah Jerawat
Setengah orang di dunia ini menderita jerawat dari ringan hingga parah. Bawang putih dapat digunakan, bersama dengan bahan lain seperti madu , krim, dan kunyit , untuk mengobati bekas jerawat dan mencegah perkembangan awal jerawat. Bawang putih bertindak sebagai pembersih dan zat antibiotik untuk meredakan ruam kulit.
18. Mengatasi Asma
Bawang putih direbus dapat digunakan sebagai pengobatan alternatif asma. Mengkonsumsi setiap malam sebelum tidur, segelas susu dengan 3 siung bawang putih yang direbus dapat membantu menyembuhkan pasien penderita asma. Penyakit asma dapat dikendalikan dengan siung bawang putih yang dihancurkan dengan cuka malt juga.
19. Meningkatkan Libido
Bawang putih memiliki khasiat afrodisiak khusus, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai penguat yang efektif untuk s3ks. Manfaat kesehatan bawang putih dikenal dalam meningkatkan libido pria dan wanita. Orang-orang yang kekurangan dalam aktivitas s3ksu41 harus mengkonsumsi bawang putih dalam makanan mereka atau dalam bentuk suplemen untuk melindungi diri dari kelelahan gugup.
20. Mencegah Kanker
Asupan rutin bawang putih mengurangi resiko kanker usus besar, lambung, dan esofagus. Ini membantu dalam mengurangi produksi senyawa karsinogenik, dan juga mengurangi terjadinya tumor yang terkait dengan kanker payudara.
Manfaat kesehatan bawang putih telah digunakan berabad-abad yang lalu oleh umat manusia. Bawang cukup efektif Baik dimakan mentah, dihancurkan atau dicincang. Sedikit siung bawang putih per hari dapat membawa peningkatan besar dalam kesehatan Anda secara keseluruhan, sementara 2 hingga 3 siung bisa mencegah serangan flu biasa.
Namun, mengonsumsi terlalu banyak juga tidak terlalu baik karena dapat menyebabkan iritasi pada sistem pencernaan. Satu-satunya kekurangan adalah baunya yang menyengat dan rasanya yang membuat bau mulut, tetapi selain itu, bawang putih hitam adalah anugerah obat bagi umat manusia!
C. Bagaimana Cara Membuat Bawang Putih Hitam?
Anda dapat membuat bawang putih hitam di rumah, tetapi Anda akan memerlukan beberapa peralatan khusus, itulah sebabnya mengapa kebanyakan orang memilih membeli bawang putih hitam dari toko. Sebuah rice cooker, yang dapat menyesuaikan suhu dan kelembabannya, dapat digunakan untuk tujuan ini. Kalau ada box fermentasi bisa lebih baik, meskipun ini jarang ditemukan di dapur Anda.
Langkah 1 – Kumpulkan 6-8 buah bawang putih dan cucilah dengan seksama. Jangan kupas kulitnya
Langkah 2 – Setelah kering, letakkan dalam box fermentasi selama 10 jam pada suhu 140 derajat Fahrenheit dan kelembaban 70%.
Langkah 3 – Setelah tahap pertama, tingkatkan suhu hingga 160 derajat Fahrenheit dengan 90% kelembaban.
Langkah 4 – Terakhir, ubah suhu menjadi 180 derajat Fahrenheit pada 95% kelembaban selama 200 jam.
Itulah pembahasan kita tentang khasiat black garlic dan cara membuatnya. Semoga makin menjadikan Anda tertarik untuk membuat dan mengkonsumsi black garlic.
Sumber Referensi:
- organicfacts.net/black-garlic.html
- organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/health-benefits-of-garlic.html
Zams Herbalis adalah penggiat herbal yang mencoba berbagi online sejak tahun 2016. Bersama herbalis ginanjar, mengumpulkan berbagai tips herbal dari empiris dan medis. Semoga dengan tulisan-tulisan ini bisa bermanfaat.